Здравствуйте! Всю зарплату удерживать нельзя. Согласно ст. 138 Трудового кодекса РФ Общий размер всех удержаний при каждой выплате заработной платы не может превышать 20 процентов, а в случаях, предусмотренных федеральными законами, - 50 процентов заработной платы, причитающейся работнику.